原文出自作家LaRose

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   或許是因為流浪久了,要找一碗屬於自己小時候記憶中的麵,竟是這麼難。那夜,聽著大哥聊起就在不遠的文創園區附近,有一家古早味的麵舖子,不由得神往。

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  「那時候,我一個人,帶著我爹的罈子搭飛機,回到他的故鄉。我就是這樣捧著,這樣捧著,一直不敢放下。」說起老爹的老爹,總是讓他眼眶泛紅。「從小我就是倔、叛逆,我爹看見我,就是往死裡打。我心底想,你打我沒關係,我就躲、就不回家!」那個無敵的青春老爹,終於也是一顆柔軟的心,捧著他爹,落葉歸根。

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    辛苦工作,其實還不都為了餬口?

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  這是一家不折不扣的老店,以前就經常經過,卻從來沒想要走進過。如果不是一位朋友的熱心推薦,大概還是僅止於路過而已。

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  對面就是停車場的這家店,在美村路附近是難得方便的牛肉麵店。原本只是路過,為了方便也就來試試。

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  一碗牛肉麵,除了湯頭、除了牛肉,其實最重要能撐起整個門面的,究竟還是麵條。所以有人堅持非要手工刀削、特製拉麵;細的、或是寬的,無非都在尋求一個協調。口感要能不輸牛肉,又能恰當地吸附湯頭肉汁,讓整個料理得以完美呈現。

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南瓜牛肉麵疙瘩  

  「老板 烤肉飯的飯怎那麼硬 是特色嗎?」前天,因為忘了關掉網路,深夜02:38突然手機響起訊息的聲音。「還是最後1 碗的關係?」看到這樣的訊息,其實我既無奈又生氣,深夜兩點半的客訴,服務業就該這麼血汗?簡單回覆了:「很抱歉,飯太硬,我會注意。

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